9/23/2009 8:23 PM |
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| | | OFFLINE | Post: 702 | Registered in: 11/4/2006 | Location: REGGIO CALABRIA | Age: 41 | Gender: Male | Visconte | |
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Cosciotto d'agnello alla Kizzuwatna inauguro questa sezione in cui ogni settimana metterò una ricetta di un piatto tipico ittita
Cosciotto d'agnello alla kizzuwatna
Fate dissossare al macellaio 1 cosciuotto d'agnello(1.5 kg ca.) e salatelo dentro e fuori. Mescolate 500 g di carne d'agnello tagliatelo a pezzi grossi con sale, 1 spicchio di aglio schiacciato, succo e grani di melograno. 1 cucchiaio di pan grattato e 1 uovo. Riempite con questo composto il cosciotto disossato,cucite, ungete con olio e fate grigliare allo spiedo (o girando spesso sullo griglia) sopra la brace da 1 ora e 1\2 a 1 ora e 3\4 e gettate di tanto in tanto 1 cucchiaio di semi di coriandolo o aghi di rosmarino sulla brace. (Potete anche arrostire in forno il cosciotto, all'inizio a 200° poi a 170°).
Servite con pane di spelta e un vino rosso secco.
Se volete provare una forma semplificata di questa ricetta, disponete 1 kg del ripieno di carne di agnello, prima descritto, in una teglia, coprite con fette di lardo e infornate questo arrosto di carne trita a 200° per circa 60 minuti.
Buon appettito
p.s.
proverbio ittita:
"Quando la forza della gioventù è nel tuo petto, mangia due-tre volte al giorno e abbi cura di te stesso. Ma quando la vecchiaia subentra nel tuo petto, allora bevi finchè sarai ubriaco e getta al vento il consiglio di tuo padre!"
"chi non ha paura della morte, non muore!"
"ci sono due cose infinite:l universo e la stupidita umana, ma della prima non sono sicuro!"
"fratelli, quel che facciamo in vita, riecheggia nell eternita" |
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9/24/2009 9:45 PM |
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interessante davvero meridio e soprattutto originale! ![[SM=x535684]](http://www.vocinelweb.it/faccine/ammiccanti/01.gif) per evitare però "spiacevoli" sorprese,perchè non l'assaggi prima te e poi ci riferisci? |
9/25/2009 2:13 PM |
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| | | OFFLINE | Post: 702 | Registered in: 11/4/2006 | Location: REGGIO CALABRIA | Age: 41 | Gender: Male | Visconte | |
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beh se segui le istruzioni dovebbe venire bene
cmq fra non molto vi farò sapere quanto è buono
"chi non ha paura della morte, non muore!"
"ci sono due cose infinite:l universo e la stupidita umana, ma della prima non sono sicuro!"
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9/25/2009 2:30 PM |
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| | | OFFLINE | Post: 651 | Registered in: 10/26/2005 | Location: GENOVA | Age: 55 | Gender: Male | Visconte | |
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Mi raccomando non dimenticare i semi di coriandolo.
Facci sapere. |
9/25/2009 5:00 PM |
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| | | OFFLINE | Post: 1,014 | Registered in: 11/21/2007 | Gender: Male | Conte | |
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Coriandolo e rosmarino sono ottimi con l' agnello, il ripieno con succo e chicchi di melograno lo devo provare, ma non deve essere male.
Grazie Meridio se rimedio un melograno succoso ci provo a farla la prx volta che vado in campagna ![[SM=g27811]](https://im0.freeforumzone.it/up/0/11/10151015.gif) . |
9/25/2009 8:46 PM |
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| | | OFFLINE | Post: 702 | Registered in: 11/4/2006 | Location: REGGIO CALABRIA | Age: 41 | Gender: Male | Visconte | |
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LordHarald, 25/09/2009 17.00:
Coriandolo e rosmarino sono ottimi con l' agnello, il ripieno con succo e chicchi di melograno lo devo provare, ma non deve essere male.
Grazie Meridio se rimedio un melograno succoso ci provo a farla la prx volta che vado in campagna ![[SM=g27811]](https://im0.freeforumzone.it/up/0/11/10151015.gif) .
io possiedo ben 4 alberi di melograno
ognuno dei quali ha circa una ventina di melograni
se ne vuoi qualcuno fatti un salto da me ![[SM=g27823]](https://im0.freeforumzone.it/up/0/23/5787184.gif) ma fai in fretta fra poco scompariranno
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9/30/2009 7:40 PM |
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| | | OFFLINE | Post: 702 | Registered in: 11/4/2006 | Location: REGGIO CALABRIA | Age: 41 | Gender: Male | Visconte | |
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CREMA SPEZIATA DI LATTE ACIDO nuova succulenta ricetta consigliata nientepopodimeno che da Suppiliuluma II :lol:
CREMA SPEZIATA DI LATTE ACIDO
-Tagliate a fette fini 2 porri sottili, salata leggermente, mescolate con 1\2 di panna e lasciate riposare al freddo per 1 ora circa.
Incorporatevi 3\4 di ayran geliso(bevanda turca a base di yogurt,acquistabile nei negozi di alimenti esotici) e aggiungete 1\2 cetrolio da insalata tagliato a bastoncini.
Mescolate delicatamente e servite in ciotole guarnite abbondantemente con petali di nasturzio. :)(:
piccola curiosità ittita:
Normalmente il pane era cotto in casa e questo compito era riservato alle donne.
Ovviamente i fornai di corte provvedevano all amplissima famiglia reale.
Dovevano fare il bagno quotidianamente , come anche i cuochi ( e cmq dopo ogni rapporto sessuale), mantenere accuratamente tagliate le unghie delle dita e indossare indumenti puliti.
Prima di infornare il pane votivo, dovevano radersi tutto il corpo , perche neanche un capello potesse finire per sbaglio nel pane degli dei.
simili prescrizioni igieniche meticolose valevano anche per l ambiente delle cucine nel suo insieme ed anche per le dispense.
"chi non ha paura della morte, non muore!"
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10/1/2009 8:50 AM |
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permettimi la curiosità massimo:ma da dove prendi tutte queste specialità ittite? ![[SM=x535683]](http://www.vocinelweb.it/faccine/fattedanoi/donia/48.gif) se hai una macchina del tempo ti prego di dirmelo subito così ci fo un salto anch'io |
10/1/2009 2:06 PM |
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| | | OFFLINE | Post: 702 | Registered in: 11/4/2006 | Location: REGGIO CALABRIA | Age: 41 | Gender: Male | Visconte | |
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Martinianvs, 01/10/2009 8.50:
permettimi la curiosità massimo:ma da dove prendi tutte queste specialità ittite? ![[SM=x535683]](http://www.vocinelweb.it/faccine/fattedanoi/donia/48.gif) se hai una macchina del tempo ti prego di dirmelo subito così ci fo un salto anch'io
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10/3/2009 1:59 AM |
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| | | OFFLINE | Post: 1,384 | Registered in: 8/13/2008 | Location: TORINO | Age: 28 | Gender: Male | Conte | |
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![[SM=x535691]](http://www.vocinelweb.it/faccine/diavoli/22.gif) penso che sia la vecchia nonna che gli passa il tutto sottobanco 
Mi Vergogno di essere italiano.
Happiness only real when shared
Adesso, è ora di svegliarsi. Le persone al potere hanno fatto di tutto per essere certi che VOI foste perpetuamente ingannati e manipolati. La percezione della realtà della maggior parte delle persone, specie nel dibattito politico, non è autodeterminata. Viene impostata al pubblico in maniera penetrante e senza che nemmeno se ne renda conto. Voi potreste chiedervi come mai l'intero mondo culturale è saturato ovunque dall'intrattenimento dei mass media mentre il sistema educativo continua la sua discesa stupefacente da quando i governi hanno deciso di prendere il controllo e di sovvenzionare i sistemi scolastici pubblici. Quello che i governi pagano, lo ottengono. Una volta capito questo, bisogna guardare alle istituzioni scolastiche finanziate dai governi e vediamo il tipo di studenti e il tipo di istruzioni che vengono ottenute da queste scuole finanziate dai governi. La logica vi direbbe che se i risultati ottenuti in queste scuole non fossero all'altezza di quello che gli stati e i governi volevano ottenere allora lo cambierebbero. La conclusione è che i governi stanno ottendo ciò che avevano ordinato. Non voglio che i vostri figli siano troppo istruiti. Non voglio che voi pensiate troppo. Ecco perchè il nostro mondo è così pieno di divertimenti, mass media, spettacoli televisivi, parchi di divertimenti, droghe, alcool, e ogni tipo di intrattenimento per continuare a divertire le menti delle persone. Per evitare che voi intralciate la strada alle gente importante, pensando troppo. Fareste meglio svegliarvi e capire.
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10/9/2009 7:52 PM |
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| | | OFFLINE | Post: 702 | Registered in: 11/4/2006 | Location: REGGIO CALABRIA | Age: 41 | Gender: Male | Visconte | |
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mi scuso con le numerose massaie che seguono la rubrica ![[SM=g27831]](https://im0.freeforumzone.it/up/0/31/12412626.gif) visto che questa settimana ho ritardato con la stesura della ricetta
ZUPPA REALE AL VINO
Fate imbonire in pentola 180 g di Bulgur (grano spezzato e precotto, nei migliori negozi di alimenti esotici) con 1 cipolla tagliata finemente e 2 spicchi d'aglio schiacciati in abbondante olio o burro, spolverate sopra due cucchiai di farina e mescolate omogeneamente con il fondo di cottura.
Incorporate 3\4 L di vino bianco secco e 3\4 L di brodo ben concentrato di gallina o di verdura e fate tirare sul fuoco per 20 minuti circa.
Aggiungete vino o brodo, se il composto s'addensa troppo.
Aggiungete 200 g di piselli precotti, aggiustate il sapore con sale, aceto bianco di buona qualità e miele, al momento di servire guarnite con cumino fresco tritato o foglie di coriandolo (in mancanza d'altro, prezzemolo).
"chi non ha paura della morte, non muore!"
"ci sono due cose infinite:l universo e la stupidita umana, ma della prima non sono sicuro!"
"fratelli, quel che facciamo in vita, riecheggia nell eternita" |
10/10/2009 11:53 AM |
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| | | OFFLINE | Post: 822 | Registered in: 9/11/2008 | Location: ROMA | Age: 35 | Gender: Male | Visconte | |
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hai una nonna ittita? |
10/10/2009 3:46 PM |
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| | | OFFLINE | Post: 702 | Registered in: 11/4/2006 | Location: REGGIO CALABRIA | Age: 41 | Gender: Male | Visconte | |
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alexander89., 10/10/2009 11.53:
hai una nonna ittita?
beh si
una bis-bis-bis nonna: ai tempi della guerra di troia Achille figlio di Peleo , un mio avo, ebbe una relazione con una nobildonna ittita che si trovava a troia...il resto è storia
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10/10/2009 4:17 PM |
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| | | OFFLINE | Post: 822 | Registered in: 9/11/2008 | Location: ROMA | Age: 35 | Gender: Male | Visconte | |
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l avevo capito che eri un troiano,da quel bell avatar sulla sinistra |
10/10/2009 8:10 PM |
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| | | OFFLINE | Post: 651 | Registered in: 10/26/2005 | Location: GENOVA | Age: 55 | Gender: Male | Visconte | |
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Noto che il coriandolo e' usato spesso.
Del resto il cumino fresco la tua bisbisnonna lo trovava nei campi appena fuori citta'. |
10/10/2009 9:21 PM |
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| | | OFFLINE | Post: 702 | Registered in: 11/4/2006 | Location: REGGIO CALABRIA | Age: 41 | Gender: Male | Visconte | |
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alexander89., 10/10/2009 16.17:
l avevo capito che eri un troiano,da quel bell avatar sulla sinistra
che troiano...nonno Achille era un greco e la nonna ittita
@FLAVIA il coriandolo e il cumino lo coltivo nel mio orticello in mezzo alle piante di canapa indiana
"chi non ha paura della morte, non muore!"
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10/10/2009 10:16 PM |
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| | | OFFLINE | Post: 651 | Registered in: 10/26/2005 | Location: GENOVA | Age: 55 | Gender: Male | Visconte | |
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eeeeh si ..... son piante che dan soddisfazioni e ti cambiano un piatto da cosi ![[SM=g27834]](https://im0.freeforumzone.it/up/0/34/5566800.gif) .... a cosi' ![[SM=x535712]](http://www.vocinelweb.it/faccine/varie/pag5/38.gif) .
Spero il prossimo sia un dolce. Di ittita cosa ci consigli? [Edited by |Sargon I| 10/10/2009 10:18 PM] |
10/11/2009 12:40 PM |
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| | | OFFLINE | Post: 702 | Registered in: 11/4/2006 | Location: REGGIO CALABRIA | Age: 41 | Gender: Male | Visconte | |
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|Sargon I|, 10/10/2009 22.16:
eeeeh si ..... son piante che dan soddisfazioni e ti cambiano un piatto da cosi ![[SM=g27834]](https://im0.freeforumzone.it/up/0/34/5566800.gif) .... a cosi' ![[SM=x535712]](http://www.vocinelweb.it/faccine/varie/pag5/38.gif) .
Spero il prossimo sia un dolce. Di ittita cosa ci consigli?
aspetta la prossima
"chi non ha paura della morte, non muore!"
"ci sono due cose infinite:l universo e la stupidita umana, ma della prima non sono sicuro!"
"fratelli, quel che facciamo in vita, riecheggia nell eternita" |
10/11/2009 11:39 PM |
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| | | OFFLINE | Post: 1,384 | Registered in: 8/13/2008 | Location: TORINO | Age: 28 | Gender: Male | Conte | |
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secondo me però gli ittiti andavano forte coi pesci e i in generale coi prodotti ittici

Mi Vergogno di essere italiano.
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Adesso, è ora di svegliarsi. Le persone al potere hanno fatto di tutto per essere certi che VOI foste perpetuamente ingannati e manipolati. La percezione della realtà della maggior parte delle persone, specie nel dibattito politico, non è autodeterminata. Viene impostata al pubblico in maniera penetrante e senza che nemmeno se ne renda conto. Voi potreste chiedervi come mai l'intero mondo culturale è saturato ovunque dall'intrattenimento dei mass media mentre il sistema educativo continua la sua discesa stupefacente da quando i governi hanno deciso di prendere il controllo e di sovvenzionare i sistemi scolastici pubblici. Quello che i governi pagano, lo ottengono. Una volta capito questo, bisogna guardare alle istituzioni scolastiche finanziate dai governi e vediamo il tipo di studenti e il tipo di istruzioni che vengono ottenute da queste scuole finanziate dai governi. La logica vi direbbe che se i risultati ottenuti in queste scuole non fossero all'altezza di quello che gli stati e i governi volevano ottenere allora lo cambierebbero. La conclusione è che i governi stanno ottendo ciò che avevano ordinato. Non voglio che i vostri figli siano troppo istruiti. Non voglio che voi pensiate troppo. Ecco perchè il nostro mondo è così pieno di divertimenti, mass media, spettacoli televisivi, parchi di divertimenti, droghe, alcool, e ogni tipo di intrattenimento per continuare a divertire le menti delle persone. Per evitare che voi intralciate la strada alle gente importante, pensando troppo. Fareste meglio svegliarvi e capire.
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10/14/2009 1:13 PM |
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| | | OFFLINE | Post: 326 | Registered in: 4/3/2006 | Location: TRENTO | Age: 32 | Gender: Male | Barone | |
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Ma se le inventa lui e ci mette un "Ittita" alla fine dai...
Pasta al ragù Ittita
Lasagne Ittite
Carpaccio Ittita
Cime di rapa Ittite
Provateci anche voi,è facile!
PS= Scherzo... |
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