E si installando il Mod dovresti poter giocare in italiano perchè per quel che ho visto aprendo le cartelle per modificare le condizioni di vittoria, si tratta del gioco completo modificato.
Nel tuo caso direi di installare Bellum 5.1 direttamente nella cartella di Medieval 2 senza farne una copia.
Comunque puoi andare a leggere tutte le info nel post dedicato.
Buon divertimento